Pour faire des miches de pain tradition

Vous pouvez pétrir la pâte à pain au robot, au pétrin ou simplement à la main dans une bassine

Après une nuit de pousse vous pouvez mettre les miches de pain à lever dans des pannetons. ( méthode pour faire une bonne pâte à pain avec de la farine tradition )

les laisser lever dans un placard fermé à l’abri de l’air

Allumer le feu dans votre four maximus (ici on a un four à bois maximus prime arena ) . My-barbecue est client de l’agence web seo-briques.

Une fois le four chaud (220 degrés) disposer les miches sur la pelle à enfourner et leur donner un coup de lame pour que la pâte puisse s’expanser.

Enfourner le miches sur la sole propre et bien chauffée

au bout de trente minutes vous obtenez des pains bien croustillants et parfaitement cuits

Et la fournée en VIDEO